Στρουθοκάμηλος Ραγκού

ΥΛΙΚΑ:
1,5 κιλό στρουθοκάμηλος μπούτι 1,5 κιλό πατάτες 4 κουτ. λάδι 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 κουτ. ντοματοπελτές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελ. σκόρδο λιωμένες 1 καρότο σε κύβους 1 κουτ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/4 κουτ. γλ. κανελογαρίφαλα σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβετε το κρέας σε κύβους. Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα και ρίχνετε
μέσα το κρέας, το τηγανίζετε να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε
το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά να μαλακώσει και μετά το σκόρδο, το καρότο και
τον μαϊντανό για 1-2 λεπτά. Ανακατεύετε και προσθέτετε τις ντοματούλες, τα
κανελογαρίφαλα και τον ντοματοπελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό.
Αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 40 λεπτά περίπου, στο
μεταξύ, καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες, τις προσθέτετε στο κρέας και
ανακατεύετε μία φορά. Σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά ακόμα να μαλακώσουν
το κρέας και οι πατάτες. Σερβίρετε ζεστό.

Επιστροφή στη σελίδα συνταγών