Στρουθοκάμηλος Stir-fry με Πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ:
450 γρ. Στρουθοκάμηλος κομμένη σε λεπτές λωρίδες Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι 1 κουτ. σόγια σος 1 κουτ. του γλ. κορν-φλάουρ 2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ ψιλοκομμένη 2 κουτ. του γλ. σησαμέλαιο 1 μεγάλο καρότο σε λεπτά μπαστουνάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετούλες Νουντλς ή ρύζι για σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζετε το κρέας σε γυάλινο μπολ και το περιχύνετε με τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε το κρέας να μαριναριστεί για 30 λεπτά τουλάχιστον ή και περισσότερο.

Το σουρώνετε και κρατάτε στπν άκρη τη μαρινάδα. Ανακατεύετε μαζί κρέας, σόγιας σος, κορν.φλάουρ και τζίντζερ. Ζεσταίνετε το λάδι σε wok ή αντικολλητικό τπγάνι, αδειάζετε μέσα το μίγμα του κρέατος και τπγανίζετε για 1 λεπτό, να ροδίσει ελαφρά απ' όλες τις πλευρές.

Προσθέτετε στο τηγάνι το καρότο και τηγανίζετε για 2-3 λεπτά ακόμα. Αδειάζετε μέσα τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη μαρινάδα που έχετε κρατήσει στπν άκρη από το κρέας.

Αφήνετε να βράσουν, ανακατεύοντας 2-3 φορές, ώσπου να πήξει η σάλτσα.
Σερβίρετε ζεστό με νουντλς ή απλό βρασμένο ρύζι.

Επιστροφή στη σελίδα συνταγών